四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
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四季豆要挑选细长均匀的～这样的四季豆嫩～豆子已经鼓出来有颗粒的就老了～
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四季豆去两头，掰断～热水焯2分钟～捞出备用
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热火凉油，下肉！
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肉半熟的时候，放入些许老抽酱油翻炒，这样的肉会非常有滋味～很香没那么柴～
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此时，放入辣椒和大蒜～炒！
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最后倒入焯好的四季豆翻炒，期间放入盐、生抽、鸡精，反复翻炒～四季豆比较难熟～可以加入一些热水闷煮一会儿～最后开盖炒干水分，就可以出锅了
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟