魔芋是公认的减肥食品，可以让人吃饱又达到减肥的效果。中国古代称其为“蒟蒻”，后来逐渐有了魔芋这个比较通俗的叫法。
工具/原料
1
青豆 适量
2
白魔芋片 适量
3
红椒 适量
4
白醋 适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
蒜 适量
方法/步骤
1
青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮
2
将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉
4
锅烧热爆香蒜
5
先下魔芋块翻炒
6
接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟
7
放红椒翻炒一下即关火
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