今天可可就是做了《麻辣金针菇》，这种还是和火锅有关，用了火锅底料，加了粉丝、黑木耳、肥牛，更重要的美味就是金针菇了，加上火锅底料的味道，真是感觉在吃火锅了，这种做法真的适合懒人族吃的，一家3口人吃，可以多加金针菇和肥牛，想想都流口水了。现在秋意越来越浓了，外面寒风刺骨，煮一锅热气腾腾的金针菇肥牛，吃的热乎乎从头暖到脚，又香又麻又辣，堪比人间美味。
食材
1
金针菇 300克
2
肥牛 300克
3
黑木耳 50克
4
盐 适量
5
火锅底料 50克
6
干粉丝 50克
7
香葱 2根
8
花椒粒 2克
9
姜 10克
方法/步骤
1
主料：金针菇300克，肥牛300克、泡发黑木耳50克 辅料：盐、干粉丝50克、火锅底料50克、香葱2根、姜10克、花椒粒2克
2
把金针菇洗洗去掉根部，再多清洗几次，干粉丝用清水泡泡，泡发好的黑木耳洗洗，姜切片，香葱洗净切末
3
把升降电火锅加凉水，加蒸网，加姜和火锅底料、花椒粒
4
通电选择大火功能烧开汤汁，熬制几分钟，把火锅底料熬出香味出红油，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
5
加黑木耳煮开，黑木耳比较耐煮，可以早点加进去，加泡软的粉丝再次煮开，因为粉丝比金针菇耐煮一些
6
加金针菇，因为金针菇特易熟，不可久煮
7
加肥牛卷，用筷子搅拌几下，大概煮2分钟左右
8
这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
9
加盐，再次煮到肥牛卷由红转为白色即可
10
一般的电火锅在夹菜的时候，难免会因此而溅到油汁。而一键上升功能健，把蒸网升上来，它升降方便，在肉下锅不久后，就可以上升将之与底料、汤汁分离，从而有效降低嘌呤，锁住健康。夹菜的时候特别方便，想吃什么夹什么，不会再让一锅汤变成洗筷子的水了，特别健康，人多的时候也不用担心卫生问题啦。当然在放水时一定要注意不要太多。不然效果不是太好。
11
吃着吃着，有些凉了，再一键下降，继续锅底煮着沸腾接着吃。还可以继续下牛肉卷和金针菇，实在是太方便了。
12
麻辣金针肥牛成品图
注意事项
做这道菜尽量选择现切的牛肉卷可以切的厚点配合着酸辣汤汁