夏天是个不想吃东西的季节~腐竹芹菜是个清爽的小凉菜~
食材
1
芹菜 100g
2
腐竹 150g
3
胡萝卜 适量
4
油 适量
5
花椒 适量
6
辣椒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
泡发腐竹 将腐竹掰成小段 然后放入盆中 加入一小勺盐和适量的凉水 用一个大碗将盆里腐竹压好
2
将泡发好的腐竹切段 芹菜切段备用 锅中加入适量的水 烧开后放入芹菜和胡萝卜 然后再倒一点食用油焯一分钟左右捞出 腐竹单独焯水一分钟左右
3
将芹菜 胡萝卜 腐竹放在盆中过凉水备用 盆中放盐 鸡精 蒜末 白醋拌匀
4
锅中加少许油 油热后放入几粒花椒爆出香味 捞出花椒 将花椒油倒入盆中
5
拌匀之后就可以吃了~
注意事项
凉水泡发木耳腐竹一类的干制品更好更健康~