非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
食材
1
牛腱子 1000克
2
葱 1段
3
姜 1块
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
黄豆酱 适量
7
盐 适量
8
白芝麻 适量
方法/步骤
2
放入清水中浸泡2-4小时
3
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮
4
开锅后稍煮一会
5
捞出牛肉，温水冲净
6
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱
7
放入适量的老抽
8
放入适量的生抽
9
放入葱、姜
10
大火烧开，转小火炖1个小时
11
放适量的盐，继续炖20-30分钟
12
过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉
13
捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 并撒上白芝麻。另外牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等