原料:韭黄200克,猪肚600克。调料:红辣椒20克,绍酒1大匙,精盐、米醋各1小 匙,植物油30克。
工具/原料
1
锅
2
油
方法/步骤
1
将猪肚洗净,放入锅中,加入绍酒和适量清水,煮约 1.5小时,捞出后冲凉,切丝备用。
2
韭黄洗净,切段;红辣椒洗净、去蒂,切丝待用。
4
韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡 萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处。
5
将香菜择洗干净,切成段;将猪肚用温水洗净后先 斜刀片成大片,再切成丝。
6
将切好的猪肚丝种香菜、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、 植物油、鸡精、盐拌匀入味即成。
注意事项
注意火候
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