“豆腐的做法很多，特别是老人小孩都喜欢吃一道美食。豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。豆制品除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。 今天做的冷吃豆腐特别好吃，方便携带下酒下饭开胃菜。”
食材
1
豆腐 3块
2
辣椒 40g
3
花椒 10g
4
生抽 10g
5
鸡精 1g
6
姜 1个
7
蒜 3个
8
糖 5g
9
醋 5g
10
油 30g
11
盐 2g
方法/步骤
1
备好食材
2
切大块
3
油热放入锅里小火慢炸
4
在翻面炸到两面金色
5
捞出备用
6
锅中炒姜蒜
7
倒入豆腐炒
8
加辣椒花椒
9
放入生抽糖鸡精盐一勺水烧入味
10
汤汁收干放入加醋炒匀即可
11
装盘撒上熟芝麻
注意事项
喜欢吃麻辣味的可以多加辣椒花椒，不喜欢吃麻辣可以直接加五香粉也可以，反正根据自己喜欢加调料。只是炸豆腐的时间长些，要小火慢慢炸不能急，急了豆腐就炸糊了。