梨营养丰富,但,你知道吗,梨除了当水果吃之外,也能配搭一些食材来煮,像梨子炖肉、雪梨排骨汤、川贝蒸梨等。
食材
1
梨子 若干
2
热水 若干
方法/步骤
1
尽管梨适合与许多食材搭配,但在烹调的过程中,火候必须拿捏得当,绝对不能过度烹调,以免导致梨肉绵烂,而破坏了菜肴的口感。
2
增进食欲,对肝脏具有保护作用。梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
3
梨从中医上来说属于寒性,如果是因内在缺乏阳气,或者是风寒感冒引起的咳嗽就不适合吃梨,尤其是生吃。
4
煮梨的时候要用整只梨,也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸,梨肉属干,梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒,所以能起到清除肺热的作用。
5
冬季的时候天气干燥并且气温低,人容易出现干咳和流清鼻涕的现象。这个时候在煮梨的同时,可以适当放入3~5片生姜和5~6段葱根一起炖煮7~8分钟。赶紧趁热把汤喝掉,把梨也吃掉。早上一次,晚上一次。因为生姜和葱都有解表和祛寒的作用,所以效果非常好。
6
陈皮就是存放了3年以上的橘子皮,一起煮能起到润燥、化痰的作用,同时还是疏理气血、止咳生津。
7
在煮的时候加入乌梅和甘草一起煮,能有很好的润肺止咳的作用。煮出来的汤甘甜爽口,所以很适合孩子食用。
注意事项
梨子