泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。而泡菜饼则是融合泡菜与面粉，酸脆直接刺激味蕾。
食材
1
泡菜 100g
2
面粉 300g
3
食用油 100g
4
葱花 20g
5
盐 少量
方法/步骤
1
先将泡菜取出剁碎，加入少量葱花一起搅拌。面粉加入少量水搅拌。揉至面粉团有弹性为止。然后分成一个个面团，（大小随意）
2
把泡菜陷包入面团之中，将面团拍成饼状。
3
将食用油倒入锅里至温热。再放入面饼到锅中炸至金黄，即可取出食用。
注意事项
1
由于属于油炸类食品，尽量少食用。
2
泡菜不可选泡时间长的，泡时间长的泡菜会产生大量致癌物质
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