连吃个好几天的素了，辛辣油腻一概不吃，但是菜还是得上，我们不吃你们得看着呢对吧！ 今天这个是唤醒味蕾的菜，觉得口淡没食欲可以试试三鲜排骨这道菜，鲜香爽辣，超级下饭，里面的配菜也特别好吃。
食材
1
排骨 3根
2
木耳 6朵
3
山药 1根
4
胡萝卜 1根
5
葱 4片
6
姜 1块
7
八角 2个
8
生抽 1汤匙
9
料酒 2汤匙
10
豆瓣酱 1汤匙
11
白糖 2汤匙
12
盐 0.5汤匙
13
鸡精 0.5汤匙
方法/步骤
1
准备好食材。
2
排骨切块焯水备用。
3
木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
4
锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
5
放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
6
放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。
7
放入山药大火收汁，出锅放鸡精。
总结
1.准备好食材。2.排骨切块焯水备用。3.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。4.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。5.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。
注意事项
1
Tips：山药用的是铁棍山药，比较粉糯好吃，脆的山药放排骨里不好吃。
2
Tips：豆瓣酱是一种特殊的调味品，要经过油煸炒到油也变红，并加点糖中和酱味才好吃。
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