细腻美味的开心果羊排

开心果 40克

面包屑 50克

蒜瓣 2瓣

牛至(oregano) 少量(可有可无)

羊肉调味料 1小勺

海盐 适量

现磨胡椒粒 适量

黄油 20克，室温融化

绿青椒 一根切碎

迷迭香 1根(rosemary)

芥末酱 50克

橄榄油 1小勺

羊排 12根排骨(2-3人量)

取出果壳，让开心果慢炖。加点盐和黑胡椒调味。当它完成并冷却后，把它切成小块，不要弄碎。分成两等份：一份放在羊排上，另一份需要与面包屑等配料混合。

将所有调味料混合在一个容器中：面包屑、开心果、蒜瓣、青椒、新鲜草本植物（迷迭香、牛至）、盐、黑胡椒、羊肉调味料（这是现成的，包括干迷迭香、牛至、薄荷、孜然、大蒜、香菜籽、黑胡椒等）

这是一种很好的混合效果。我还有一点橄榄油。我可以再干一点。

羊排，剃掉外面的一些脂肪，否则会太油腻。在每根骨头之间轻轻切一把刀，嘴浅就好。然后把盐和胡椒粉均匀地撒在两边。把羊排放在热锅上，每边煎一分钟。目的是把肉汁锁在肉里，使肉变嫩。

在羊排上撒一层调味料。用勺子背面用力按压。

最后，将余下的一份开心果碎均匀的撒到羊肉表面，按压结实。

烤箱预热电烤箱200度，风扇烤箱180度。将羊排放进预热好的烤箱里面。根据喜欢生熟程度。我们家喜欢生一点，大概20分钟即可。喜欢熟一点的朋友，可以放30分钟左右。

这是烤好的羊排，里面还是很生的，但很嫩的。