吃起来像烤羊肉串，但却不用烤吃起来像孜然羊肉，但却不油炸这个羊肉不仅超级好吃，而且很营养健康多种食材荤素搭配，营养更加均衡不用油炸不用烧烤只用一点点自制的辣椒油，健康又美味用蔬菜来腌制羊肉，不仅让羊肉去膻而且还留有各种蔬菜的清香腌过的蔬菜也不浪费，用来做个配菜，营养又解腻用自制的米酒来为羊肉调味，进一步去膻而且独特的香味让人胃口大开做起来不复杂，一个菜摄入了多种食材正是当代营养学所提倡的食物多样化香而不油腻，老少皆宜真的非常非常推荐
食材
1
羊肉 200克
2
洋葱 50克
3
芹菜 50克
4
胡萝卜 50克
5
香菜 50克
6
青柿子椒 一段
7
红柿子椒 一段
8
辣椒油 适量
9
孜然 适量
10
生抽 适量
11
米酒 适量
12
盐 适量
13
辣椒粉 适量
14
姜汁 适量
15
白醋 少许
16
香油 少许
17
芝麻 少许
18
香醋 少许
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
芹菜、胡萝卜、洋葱切成丝、香菜切成段、青红椒切成圈。
3
羊肉切成片。
4
将羊肉、胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放一起，加入适量盐，抓匀，腌制十几分钟。
5
将羊肉挑出来，加入适量米酒、生抽、自制辣椒油、姜汁抓匀，腌制几分钟。
6
平底锅烧热，一片一片放入羊肉片，充分煎干水分。
7
水分煎干后，加入适量辣椒油翻炒一下，然后加入孜然、辣椒粉翻炒均匀。
9
锅里水烧开，加入少许盐、白醋、香油，将胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放入焯水后捞出。
10
用少许辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱调成酱料汁。
11
将调好的酱料汁倒入焯好水的蔬菜里拌匀。
12
将青红柿子椒摆盘，羊肉码放在上面，将做好的配菜装入盘子的另一端。
注意事项
1
一、因为腌制羊肉的蔬菜还要吃，所以切的时候不要切太细，这样羊肉便于挑选出来；
2
二、一定要把羊肉的水分煎干，这样才有焦香的味道。