我所说的仙草冻， 其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。 我是后来才知道，在我们大中国， 大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。 有拌蒜蓉辣椒油的咸味凉粉， 而我们吃的是类似龟苓膏的甜味凉粉。 任何跟旧时光和岁月有关的食物总是最能打动人心的
方法/步骤
1
将黑凉粉粉倒入大碗里，放入少量冷水，约220克，慢慢搅拌，把黑凉粉粉调成无核稀糊状。
2
锅中放入清水(约8至9碗水)，烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停地搅拌，等再次烧开后关火
3
冲好的凉粉液体，必须过滤一遍，未能过筛的，弃之不用
4
等待冷却，冷却至常温后成糕状，等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉后，效果更佳!
5
将凉粉切成小丁，加入蜂蜜，拌匀,加上芒果丁和椰果。
注意事项
1
粉浆过滤是保证凉粉爽滑细腻的关键。
2
当然还有最重要的一点，用来稀释黑凉粉的冷开水不能多，否则再煮时肯定会结团，甚至完全失败。
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