鲜锅兔为自贡盐帮特色菜系！味道鲜美，非常流行！
食材
1
兔子 1只
2
花椒八角大料 10克
3
姜蒜 1个
4
嫩姜 1个
5
料酒 10克
6
淀粉 20克
7
泡椒 50克
方法/步骤
1
兔子洗净宰成小块，加盐料酒淀粉玛味！
2
食用油煎开，将码好的兔肉，跑一下油锅！然后立起来，大火烧油，然后再放入花椒八角大料豆瓣泡椒等下锅爆炒至泡椒干脆后加水烧开！
3
放入滚油锅后的兔肉，知道兔肉断生，然后放入青红小米椒和嫩姜丝！再次烧开便可出锅！
注意事项
1
料酒码味去腥
2
兔肉一定要过油锅
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