鸭肉营养丰富，味道鲜美，深受大众喜欢，鸭肉的做法花样很多，今天用仔姜和咸柠檬搭配鸭肉焖，做出来的成品味道非常浓郁好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
土鸭肉 250克
2
仔姜 50克
3
咸柠檬 2个
4
蒜米 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2
咸柠檬切成小丁，仔姜切成薄片，蒜米拍扁备用。
3
热锅下油，放仔姜、蒜米、柠檬进去，加适量的盐、生抽。
4
爆炒入味，然后放腌制好的鸭肉进去翻炒30秒左右。
5
洒20毫升左右的水进去，盖上盖子用小火焗。
6
焗至水分干完，大约10分钟左右，然后打开翻炒一下就可以出锅了。
7
总结：1、把鸭肉斩成一块块，用调料腌制入味。2、仔姜、咸柠檬、蒜米准备好。3、开火下油，把配料放进去爆出味来，然后放鸭肉进去爆炒入味，洒少量的水焗至焦香熟透即可。
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