腊月是一年最为丰富的月份，腌腊肉、腌鱼、腌鸡、酸菜等等，天气冷又不能坏，是最适合做各种小菜的日子。
食材
1
蒜 适量
2
醋 适量
3
玻璃瓶 一个
方法/步骤
1
用手一点一点剥蒜皮是很慢又会辣手的。
2
把蒜剥开一瓣一瓣的放进小盆里，在放水泡一会。
3
把蒜瓣泡的水过滤掉，在找相同大小的碗或者小盆盖在一起。
4
两个小盆在一起摇晃一段时间，打开看蒜瓣皮好剥不，不好剥在继续摇晃一会。
5
把摇晃好的蒜瓣剥皮，用手一搓就可以剥开皮或者用手撕开皮都比原先好剥开。
6
找到一个玻璃瓶子，把瓶子清理干净，不能有生水。
7
把洗干净晾干的蒜瓣装进玻璃瓶子里，用醋涮一遍倒掉，在倒醋进去淹过蒜瓣，用保鲜膜盖一层后再盖上盖子。
注意事项
1
醋可以随意使用白醋和黑醋或者米醋。
2
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