左宗棠鸡好吃又营养，怎么做出好吃的左宗棠鸡呢？一起来了解一下吧。
食材
1
鸡腿 2只
2
菜籽油 适量
3
鸡蛋黄 1个
4
干红椒 适量
5
盐 8g
6
胡椒粉 适量
7
料酒 10g
8
生抽 10g
9
米醋 15g
10
白糖 15g
11
姜末 适量
12
蒜末 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
将鸡腿去骨备用。
2
鸡腿肉切成两厘米见方的块。
3
鸡肉加料酒、胡椒粉、盐。
4
抓匀腌制二十分钟。
5
干辣椒切段备用。
6
加生粉、姜蒜末、白糖、米醋、生抽，加 清水兑成碗芡。
7
蛋黄放入碗中搅拌均匀。
8
大火起锅加入适量菜籽油。
9
加入生粉抓均匀。
10
油烧至六成热加入鸡腿肉。
11
炸至金黄捞出。
12
油温升高再次复炸。
13
锅底下油，将红辣椒炒至微焦。
14
加入碗芡，烧至浓稠。
15
加入鸡块，翻裹均匀。
16
装盘撒香菜即可。