豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材
1
五花肉 200克
2
鸡蛋 50克
3
豆腐 100克
4
鲜香菇 70克
5
娃娃菜 10克
6
小米辣 2克
7
生抽 2克
8
鸡精 0.5克
9
盐 2克
方法/步骤
1
锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。
2
鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。
3
砂锅中放入五花肉和香菇
4
再加入鸡蛋和木耳。 然后加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。
5
倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。
6
出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油，天冷的时候来一锅暖暖的砂锅豆腐煲，真的是太可了。。。
注意事项
其他的辅料还可以随意添加喜欢的蔬菜。
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