烤箱预热200度，鸭胸洗净擦干，两面撒上适量海盐和现磨黑胡椒鸭胸皮朝下置于铸铁锅内，开大火，等锅内温度升高，鸭皮开始出油后煎3分钟翻面煎1分钟再翻面，让鸭皮朝下，连锅一起入烤箱200度烤5-7分钟，取出休息5分钟左右切成1-1.5cm厚的片摆盘即可
食材
1
鸭胸2块 250g
2
海盐 适量
3
现磨黑胡椒 适量
步骤
1
烤箱预热200度，鸭胸洗净擦干，两面撒上适量海盐和现磨黑胡椒
2
鸭胸皮朝下置于铸铁锅内，开大火，等锅内温度升高，鸭皮开始出油后煎3分钟
3
翻面煎1分钟
4
再翻面，让鸭皮朝下，连锅一起入烤箱
5
200度烤5-7分钟，取出休息5分钟左右
6
切成1-1.5cm厚的片摆盘即可
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