山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有健脾益胃、滋肾益精 、益肺止咳、降低血糖 、预防心血疾病等功效。 柠檬的营养和美容等功效暂且不说，今天就说下柠檬的香味：柠檬有一股清凉、淡爽、清香，的迷人香味，且芳香味持久，有宁心、静气、提神的作用。 山药本身无色无味，加入柠檬汁，香味立刻弥漫在山药中，吃上一口不仅让你满口留香，那清凉、清爽、清香、清脆、清甜、嫩滑的感觉和美味会让你瞬间捅有自然好心情！
食材
1
山药 350克
2
冰糖柠檬汁 2汤匙
3
盐 1克
方法/步骤
1
准备食材：山药、冰糖柠檬汁。特别说明：本品所用的柠檬汁是用冰糖蜜出来的，己蜜制了一年。若用新鲜柠檬，取半个挤汁后加入冰糖化开效果一样，记住一定要去除新鲜柠檬的皮，因柠檬皮苦涩味太重。
2
山药去皮，去皮时戴双一次性手套，别让山药上面的黏液粘在手上，否则会发痒。
3
山药去皮后切成5厘米左右长的段，再将每段切成3毫米左右厚的片。
4
放入盘中，加入柠檬汁，放一点点盐，约1克，拌匀，放置半小时入味（因本品所用的柠檬已蜜制1年，所以柠檬皮已没有苦涩味了，若用新鲜柠檬，记住一定要去除新鲜柠檬的皮）。
5
放入锅中隔水、盖上锅盖，开火蒸8分钟左右就熟了，关火。
6
放置10分钟晾凉，然后均匀地码入盘中，摆个简单的POS。
注意事项
1
山药去皮和切片等处理过程中不要粘上黏液，若不小心粘上，立刻用清水冲洗掉并在手上抹醋。
2
喜欢带点酸的用新鲜柠檬，记住一定要去除新鲜柠檬的皮，汁中多加点糖，白糖、冰糖、蜂蜜均可。