夏季消暑菜谱

炎热夏季，人易疲乏生倦，大都有什么胃口吃饭。而且，夏季干燥，人很容易上火，适宜多食用清淡解暑的饮食。南方地区夏季的湿气也较重，饮食上可以多挑选清热祛湿的食物。下面，就为大家介绍几款适合夏季的解暑食谱吧。冬瓜汤‍材料：冬瓜、虾米、食用油、盐、鸡精、葱花等。步骤:将冬瓜洗净切片，把冷水烧开后放入冬瓜片大火烧开；再转小火焖煮2分钟，然后再加入各种调味料撒上葱花和虾米，即可出锅。冬瓜含有较多的维生素C和钾盐，有清热生津、解暑去火的功效，适合夏日服食。尤其适合患有肾脏病、浮肿病等患者食之。凉拌山药‍‍材料：山药150g、芝麻1大匙、辣椒2条、生姜1小块、醋及白糖适量。做法：将山药洗净，浸泡1小时左右，再用适量的水煮熟。把生姜切丝、辣椒切段备用。山药捞起后加入适量的葱花，洒上芝麻，辣椒丝和姜丝，再依据个人口味加上麻油和白醋、糖等调味品拌成即可。如果喜欢吃甜口的，也可以直接在山药上淋上果酱即可。功效：山药有滋养脾胃的功效，适用于脾胃虚弱、体倦神疲的人，夏季食用，清脆可口，尤其适宜。木瓜银耳羹材料：银耳、木瓜步骤：银耳用水泡发一小时，泡好后摘成小碎片。把木瓜去外皮、去瓤，切成小块。把木瓜和银耳一起放到郭中，在锅中倒入没过食材的水，然后加入适量冰糖。大火煮开后再转小火，开锅后晾凉即可食用。功效：银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用。而且银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动，可以减少脂肪的吸收，还有减肥的功效。木瓜是很好的美容食品，这道菜品深受时尚MM们的喜爱。红烧苦瓜材料：苦瓜、香菇、红萝卜、白萝卜、酱油等。步骤：将苦瓜、香菇、红萝卜和白萝卜洗净切块。把苦瓜先放入锅中翻炒，再加入香菇、红萝卜和白萝卜，然后加水及酱油，再焖煮约15分钟即可。功效：苦瓜有很好的清热解暑的功效，是夏季的解暑佳品。