如何制作美味的番茄土豆牛尾汤?一起来看看吧。
食材
1
牛尾 600克
2
西红柿 1个
3
土豆 1个
4
姜 5片
5
葱 1根
6
料酒 1勺
7
花椒 若干
8
八角 2颗
方法/步骤
1
冷水下泡好的牛尾,放几片姜、一小把花椒,一颗八角,烧开焯水。
2
将焯过水的牛尾用少许油煎香,倒几片姜、一根葱、几颗花椒、一颗八角翻炒。倒没过牛尾一些的开水,一勺料酒,盖上盖子,大火烧开转文火炖煮2小时。
3
番茄去皮切丁,土豆去皮切丁。另用一个锅,少许油翻炒番茄和土豆,直至番茄出汁,加半小碗水拌匀称出备用。
4
将番茄土豆连汁倒入牛尾清汤。
5
盖上盖子,大火烧开转小火15分钟后;开盖再煮10分钟至汤浓稠。调味:1勺盐,3勺生抽。也可根据个人口味调节。【一般来说土豆比较吸盐味,所以可以边加盐边试试咸淡】
6
撒葱花,完成。超好喝!牛尾吃完,汤如果还有剩下,可以挖一勺米饭再炖煮下。就是一份极鲜美的番茄土豆炖饭喔!
7
土豆和番茄切小块,最好是2cmX2cm,这样极容易熟,喝汤的时候口感也好。粉糯香软哦。
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