这道菜吃起来清脆爽口，尤其是在吃完大鱼大肉之后来一口脆爽莴笋丝，感觉就是那个FILL：|“倍儿爽”！
食材
1
莴笋 500克
2
辣椒粉 适量
3
白芝麻 适量
4
葱花 适量
5
蒜末 适量
6
红醋 适量
方法/步骤
1
将新鲜的莴笋去皮擦成丝。
2
在莴笋丝上撒入适量盐后，用手抓一下十分钟后将腌渍出的水倒掉。
3
将锅底倒入适量油烧到稍稍冒烟时倒入白芝麻和辣椒粉后立即关火（防止油温过高将其烧糊）。将葱花蒜末放在莴笋丝上面，再将刚炸好的辣椒芝麻油淋到上面。
4
加入醋搅拌后装盘。
注意事项
莴笋腌出的水务必要倒掉，如果水多则油挂不到笋丝上影响口感。
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