香辣干锅鸭是一种以鸭肉为主料，辅以洋葱、黄瓜制作而成，鸭肉营养丰富，味道鲜美，不可多得的滋补佳品。那么香辣干锅鸭的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做香辣干锅鸭
食材
1
鸭 半只
2
黄瓜 一根
3
大葱 一根
4
黄豆芽 50g
5
笋片 50g
6
洋葱 一个
7
熟腰果 30g
8
干辣椒 5g
9
花椒 5g
10
干淀粉 适量
11
香菜 适量
12
鸡精 适量
13
盐 适量
14
油 适量
15
大蒜 适量
16
十三香 适量
方法/步骤
1
将半只鸭切块用15克十三香粉、干淀粉、20毫升油腌30分钟。
2
洋葱切块、黄瓜切条、大葱、笋片准备好。
3
黄豆芽、干辣椒、大蒜、腰果准备好。
5
锅里剩余的油把花椒、大蒜、干辣椒爆香。
6
然后加入黄豆芽、笋片、洋葱、黄瓜、大葱、鸭子翻炒、再加入10克十三香一起翻炒到熟。
7
最后加鸡精和盐、再撒入适量香菜出锅装盆。
注意事项
翻炒的时候火不能太大、掌握好火候
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