这道一道简单、美味、清爽怡人的菜肴，也是既简单又上台面的快手菜。
食材
虾仁，火龙果 适量
方法/步骤
1
把鲜虾剥掉虾头虾壳，把虾头扭一下再扯掉的时候就可以顺势把虾线扯出来，全部虾仁取出后冲洗一下沥干水，滴几滴柠檬汁抓匀腌制一下；
2
火龙果去皮，切成小方块；
3
胡萝卜，青红椒切成小块；
4
锅内放入适量油，放入胡萝卜，青红椒翻炒片刻；
5
倒入虾仁翻炒到虾仁变色；
6
倒入火龙果和杏仁翻拌均匀，最后放入适量盐调味即可；
注意事项
坚果和火龙果要在最后放入，并小心翻炒，避免火龙果碎掉
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