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蓝莓年糕的做法

去年万圣节的时候,豆豆扮了个  小老虎 ,今年原本打算让他扮个小狮子,可是今年我娃大了,自我主张强烈了,说啥也不肯穿狮子服,一看我拿起那衣服,他就满屋子乱跑地躲,被我硬给他套到身上了一下,娃气得嗷嗷嗷嗷嚎。他爹说,你强迫他干啥呢?本来穿这东西就是应该为了娃高兴,现在娃不高兴,就别给他穿了。我想想也是这个理儿,算了算了,现在就已经是“儿大不由娘”了啊,我娃今年就不凑这热闹啦。等明年他大一些的时候,可能就爱穿这奇怪的衣服了。以前曾经说过我的过敏性鼻炎在多喝酸奶之后有所好转的事情,所以隔三差五的我就会收到询问这方面信息的留言,可是,其实,我今年的过敏又变得很严重,每天都在瞎忙,也不知道我的过敏加重是不是因为身体过于疲劳引起的。有好几个MM建议我每天坚持用清水清洗鼻子可治愈鼻炎,所以最近我有在尝试洗鼻子,每次洗脸的时候,都洗洗鼻子,希望会有效果吧,到时候若有好转的话,我再来汇报。洗鼻子吧,一开始的时候会很不习惯,不过,洗着洗着好像就把鼻子给洗迟钝了。比如,今天洗过鼻子以后,我居然没有感觉到有个鼻孔里的水没有擤干净,然后我坐在那儿跟豆豆说话的时候,鼻子里啪啦啪啦就流出水来,豆爹看见,大吃一惊,说他的第一个年头是在想,“这老婆子怎么从脑子里往外跑水了?”都说蓝莓是对身体很好的东西,新鲜蓝莓过季的时候,可以吃些冷冻的。拿来烤年糕,也不错吃。
方法/步骤
1

所用材料如下:糯米粉一袋 16oz泡打粉一大匙  15ml 油 1/2 杯 蛋 3个椰奶一罐  400ml糖1/4~1杯(可随自己的喜好加减,自家随便吃吃的时候,我就放得少点儿,参加聚会的时候若做这个,我就放得多点儿) 冻蓝莓  适量

2

先将蛋、油、椰奶、糖混合,搅打均匀后,加入糯米粉和泡打粉,进一步搅匀,至成均匀的糊糊状。烤盘底部垫上烘焙纸以防粘底(烘焙纸的英文:parchment  paper,在超市卖铝箔纸的地方有卖),如果没有烘焙纸的话,可在烤盘上抹油,然后撒一层干面粉,晃匀,然后多余的干面粉倒出不要。倒入一半的糊糊至烤盘里,撒一层冻蓝莓,再倒入剩下的一半糊糊,然后再撒上一层冻蓝莓

3

放入预热至华氏375度的烤箱,烤50分钟左右,以牙签插入后取出的时候不粘为准。各烤箱的“威力”或有不同,烤制时间应酌情加减。烤好的年糕从烤箱取出,晾凉后切块即可。

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