别有风味蝴蝶卷
工具/原料
面粉900克，酵母10克，泡打粉10克，糖50克，南瓜茸120克，豆沙60克。
步骤/方法
1
将面粉分成三份，分别和水，豆沙，南瓜茸调和成三种颜色的面团，醒发半小时【图1】。把三种面团擀成大小差不多的薄片【图2】。把三种面片叠在一起，从一边卷起成筒形【图3,4】。
2
如图所示用刀切成2厘米厚的圆片，两片对捏成蝴蝶形状，放入平盘醒发15分钟入蒸笼蒸熟。
3
制作完成。
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