曲米鱼 是湖南永州祁阳部分地方特色食品
食材
1
鱼 一些
2
曲米粉 一些
3
蒜泥 少许
4
生姜 少许
5
辣椒灰 少许
方法/步骤
1
需要1-5公斤 大的草鱼 不要头部和尾部 取其身躯部分切磋3-4公分的鱼块
2
将切好的鱼块 用盐腌制5小时以上（其中可以放些料酒）之后取出洗去血水和表面残留的盐
3
之后加入曲米粉 辣椒灰蒜泥和生姜拌匀
4
最后一步 把弄好的鱼蒸熟（蒸的时候最好盖上锅盖，有腥味），蒸那么20-30分钟 基本上是可以了
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