提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华
食材
1
草鱼 1条
2
辣椒 适量
3
葱 适量
4
大蒜 适量
方法/步骤
1
先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
2
把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。
3
用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了，等里外都受点热后再刷油，要边刷边烤做好几遍哦。
4
多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。喷些料酒，要翻来覆去了喷。再里外都喷喷酱油。五香粉洒些。
下一篇：{帆布鞋品牌}什么是高帮帆布鞋