传统的蚂蚁上树是以肉末和粉丝为主料的一道菜，偏油，这里在原来基础上添加包菜，既保留了原来的味道，又更营养。
食材
1
红薯粉丝 1小把
2
肉末 小半碗
3
包菜 1棵
4
料酒 1勺
5
老抽 1勺
6
葱花 1段
7
蒜瓣 2颗
方法/步骤
1
将红薯粉丝放入容器中加清水浸泡，夏天一般需要泡10-20分钟。冬天则需要用温水
2
包菜清洗干净，并用手撕成小块，为了便于爆炒改用刀切成细条条状，再次用清水冲洗干净。
3
肉末洗干净，并加入适量的淀粉、老抽、料酒腌制，腌制时间大概为5-10分钟，这用肉才更入味，口感更好。
4
热锅下油，放入葱蒜、干辣椒，并将肉末放入锅中爆炒2分钟左右，炒好盛入碗中。
5
接着炒包菜，翻炒至包菜变软时，加入粉丝翻炒，因为粉丝容易粘锅，所以在这过程中需不断的加水。
6
将肉末导入锅内，和包菜、粉丝一起翻炒，待到粉丝炒熟时加入鸡精、盐、五香粉等调味料，搅拌均匀后即可出锅。
注意事项
1
炒粉丝时为了防止粘锅清水应一点一点的加，水加多了容易成汤
2
爆肉时记得用锅盖挡住，不然容易被烫伤。
上一篇：如何化身为可爱女友？
下一篇：分享蚂蚁上树这道经典的菜