刚炸好的猪排香气四溢，外焦里嫩，味道酥软可口。
食材
1
猪排 1块
2
盐 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
蚝油 适量
6
十三香 适量
7
面包糠 适量
8
鸡蛋 适量
9
面粉 适量
方法/步骤
1
准备猪大排（猪大排是这样的，山东这也叫大里脊）。
2
把猪大排切片。
3
用刀背把大排锤松。
4
锤好的猪大排，加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精搅拌均匀，腌制半小时（我中午腌的，晚上炸）。
5
鸡蛋打散，加入适量面粉，调成比较稠的面糊。
6
把腌好的猪大排拿出来，放到鸡蛋面糊里，均匀的裹上面糊。
7
在盘子里倒入适量的面包糠。
8
把裹上面糊的猪大排，放到面包糠里，均匀的裹上面包糠，裹好后轻按一下，让面包糠固定在猪大排上。
9
把油倒入锅里烧热，将猪大排依次放入，炸到两面金黄就可以了。
10
炸好切小块就可以开吃了。
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