巧用电饭煲卤鸭爪

鸭爪 500克

卤水 200克

葱 3根

姜 5片

干辣椒 少量

八角、桂皮 少量

将鸭爪清洗干净，然后放沸水中焯一下，再捞出洗净晾干。

将洗净晾干的鸭爪放到电饭煲内加上葱姜蒜辣椒、八角、桂皮后再倒卤水，卤水大体浸没鸭爪。

搅拌均匀，盖上盖子，按下煮饭键或者褒汤键，或者煮粥键等，煲到跳闸以后重复一次就可以了。

先不着急取出来，还要延长浸泡时间，如果电饭煲还有它用的话，可以连卤水一起装大碗内浸泡。

等鸭爪颜色卤出来以后，将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。

将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味。

可用普通锅子操作，时间要延长一点。

喜欢八角、桂皮不要放太多，否则影响汤汁味道。

冰冻的汤汁，即拿即食，否则容易融化。

如果卤水不够或者不想颜色那么卤那么深的话，可用一点清水代替，减少卤水用量。