味道好好的卤鸡爪制作流程
食材
1
鸡爪 2斤
2
川味卤料 1袋
3
干辣椒 1把
4
生姜 1个
5
盐 1匙
方法/步骤
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1.原料图
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2.鸡爪2斤,清洗干净,把指甲切掉
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3.冷水下锅,把鸡爪焯水,然后再冲洗干净备用;
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4.干辣椒1把备好;生姜1块切成片备用;川味卤料1袋备好;这是超市买的卤料2元1袋;
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5.锅里倒入油,油热后放入生姜片、干辣椒爆香,关火;
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6.把油倒入水里,然后加热;倒入卤料包,煮开
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7.可适当加一些老抽或者冰糖提色(我没加我觉得颜色够好);再放入鸡爪;加入盐1茶匙;
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8.煮开后转小火煮30分钟左右,再关火,让鸡爪在卤水里浸泡至冷却再捞出来装盘。
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