小米辣泡鸡爪
食材
1
鸡爪 适量
2
生姜 一块
3
蒜头 适量
4
小米辣 7~10个
5
柠檬 一 个
6
陈醋 少许
7
料酒 少许
8
米醋 少许
9
韭菜 少许
10
生抽 少许
11
糖 少许
方法/步骤
1
把鸡爪洗干净,切掉指甲,对半切开,备用
2
在锅中加入水,把鸡爪放上姜片倒入锅中加入少许料酒煮7、8分钟,捞出泡在凉水中,清洗干净,放入冰箱冷藏两个小时;
3
把柠檬洗净,切片去掉籽,放在碗中加入适量的糖腌制备用,把姜切丝,蒜切片,小米辣切丁,备用;
4
冷藏好的鸡爪我们捞出控干水份,把姜丝,蒜片,小米辣倒入,再倒入柠檬片;
5
加入少许的盐、生抽、陈醋、米醋,再入少许的韭菜,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上(隔夜更入味)