番茄马蹄鲜肉羹汤酸甜开胃,鲜美可口,营养丰富,很适合小朋友食用哦。
工具/原料
新鲜马蹄 8个、番茄 4个、干木耳 3朵、香菜 2根、新鲜猪肉 100克、葱、姜、料酒、生抽、盐、淀粉、番茄酱、麻油、食用油
步骤/方法
1
猪肉洗净,剁成肉末,用1勺料酒,1勺生抽,少量淀粉上浆腌制10分钟。
2
马蹄洗净削皮,切成末,木耳泡发,切末。
3
番茄削掉外皮,切块。炒锅倒入适量食用油,放葱姜炒出香味,然后放入番茄块炒制。
4
转小火,并用锅铲压番茄块,然后轻轻搅动,直到番茄成浓稠的番茄泥。
5
倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。
6
加入1大勺番茄酱,并加入半碗水(或者高汤)大火烧开。
7
汤滚后,用筷子夹肉泥下锅,然后搅散开,再夹,再搅散开,这样肉泥不会粘连在一起。
8
汤再次烧滚后,用水淀粉勾芡。
9
芡汁变浓稠后,撒上香葱和香菜,滴入几滴麻油,即可关火装盘。
注意事项
番茄要煮成浓浓的汤汁才更加有味道哦
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