猪排骨含有丰富的蛋白质脂肪，还含有钙质和多种维生素，不但好吃而且补钙。老少皆宜食用。排骨的做法有很多种，经常换着做法，小朋友家人们才不会吃怕，今天我用米粉来蒸排骨，排骨的自然香味再加上五香米粉的香味，味道很不错也不会感到油腻，亲们可以试试。
食材
1
猪排骨 450克
2
五香米粉 50克
3
大蒜籽 二粒
4
生粉蚝油鸡精 各少量
5
香葱 一小根
6
料酒 几滴
方法/步骤
1
先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。
3
把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。
4
准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。
5
把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。
6
再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。
7
放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。
8
时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。
注意事项
1
排骨剁成块后立马泡冷水去除里面的血水。
2
蒸排骨时自己要掌握时间，也要放足够的水，中间不能加水，也不能没蒸熟，
3
在做这道菜时还可以加土豆在下面，营养更丰富。
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