正月十五全家人团团圆圆一起围坐吃元宵、汤圆，是中国春节里的传统时刻。在北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。其实吃元宵的意义都是一样的都是中国人的风俗，下面就给大家介绍一下建议元宵的做法，方便，快捷，实用！
食材
1
糯米 400g
2
酒曲 4g
3
凉开水 适量
4
糯米粉 适量
5
糯米粉 适量
方法/步骤
1
首先准备材料，建议去超市选购要精挑细选，当然一分价钱一分货。
2
然后将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
3
蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
4
蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
5
勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。
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容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
7
糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。
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将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
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再加入发酵好的酒酿同煮开。
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淋上糖桂花即可吃了。
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