司康饼(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，里边还可以加入各种水果干或坚果类，除了可以做为早餐之外，也可以当成小茶点。 今天做的这款司康原方里加了干樱桃粒，红艳艳的很是漂亮。可惜俺家没有，就加了咱中国特有的枸杞也是红艳艳滴。 另外，枸杞能增强人体免疫力，延缓衰老，抵制癌细胞生长，预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容等功效。所以把这款司康说成是养生司康一点也不为过，至于味道嘛~~~经过家人和同事的品尝都说不错哦~~~
工具/原料
主料：
中筋面粉 300克
酥油 67克
牛奶 115克
绵白糖 56.5克
全蛋液 100克
枸杞 80克
泡打粉 16.5克
蛋黄 适量
方法/步骤
1
鸡蛋加糖搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
放入冰箱充分冷藏。
4
面粉、泡打粉混合均匀加入酥油，用打蛋器低速搅打15分钟。
5
或者用手揉搓使面粉和酥油完全混合成细砂状。
6
加入混合好的全蛋液拌均。
7
加入泡好的枸杞拌均。
8
装入保鲜袋，放入冰箱冷冻1小时。
9
将冷冻好的面团取出擀成厚2CM面片，再放入冰箱冷冻1小时，取出用模具造型。
10
表面刷蛋黄液，入烤箱烘烤。烤箱提前预热，150度15分钟，然后关掉下火只用上火再烤3分钟。
11
出炉后冷却食用。（原配方是上火200度，下火150度，13分钟）。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）
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