每次使用Beyond Meat 植物蛋白素肉大都是西式做法，例如意粉、意大利饭或是素肉酱； 然而，朋友說其质感好比真肉，味道亦跟真牛肉距离接近。我便立即想起，小時候妈妈用素免治牛肉給我做的素肉餅； 加上我近年喜歡的甜梅菜、薑丝等，配合植物蛋白素牛肉的质感！这道可谓是中西合璧的仿真度达90%的素肉餅！
食材
1
植物碎牛肉 半包
2
甜梅菜 半棵
3
芫西 适量
4
蛋白 1只
5
姜丝 适量
6
甜豉油 1茶匙
7
岩盐 1/2 茶匙
8
胡椒粉 1/2 茶匙
9
麻油 1茶匙
10
生粉 3汤匙
方法/步骤
1
将甜梅菜干净切粒，芫荽切碎
2
将步骤1及植物碎牛肉放入大碗中，加入生粉及蛋白拌匀
3
拌至肉质黏身後，可上碟並放上姜丝
4
最后放入蒸笼蒸12-15分鐘，完成
注意事项
1
如果不吃蛋，可以加多点生粉。
2
想香的可以加冬菇和陈皮。
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