炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧，炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。
食材
1
大米 200克
2
干香菇 20克
3
五花肉 50克
4
胡萝卜 20克
5
葱姜蒜 10克
6
鸡精 5克
7
味精 5克
8
盐 5克
9
生抽 5克
方法/步骤
1
首先胡萝卜去皮切丁
2
五花肉让老板切片，可以厚点。其实这里还应该切成丁的，只是我今天偷懒了～
3
干香菇第一遍洗干净，然后对半切开。第二遍泡水。（注意这里泡的水不要倒掉，一定要留下来！！！）
4
热油，油量不需要太多。五花肉大火先翻炒，然后换中小火慢慢煸炒出油！一定要换中小火哦，这个很关键。炒到有点焦黄的状态。
5
放入胡萝卜和香菇翻炒
6
接下来放两勺酱油，（差不多五六毫升这样），一勺料酒，一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀。
7
倒入洗好的大米，翻炒。稍微把米里面的水分炒干点，这一步中小火哦～
8
最后把材料放入电饭煲，把泡过干香菇的水倒入，差不多没过食材一指就可以了。
9
然后你就收获到一碗超级香喷喷的闽南咸饭啦～（小贴士第二条里面还有咸饭更喷香的秘诀哦！！！）
注意事项
做菜不熟练时可以先准备好所有的物品，并在脑海中模拟一遍做菜过程，防止手忙脚乱出现差错。
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