亲子盖饭是一道鸡蛋和鸡肉，洋葱配上米饭的主食，营养美味，孩子喜欢，平常想简单点吃饭也可以做这个饭，下面就来看看，亲子盖饭的做法吧。
食材
1
米 一碗
2
鸡腿肉 100g
3
鸡蛋 两只
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洋葱 半个
5
盐 适量
6
日式拌饭汁 适量
7
味精 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
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1，准备食材 米一碗，淘洗干净后浸泡4小时鸡蛋打散，放入盐，味精，料酒调味鸡腿肉切块，表面撒盐，冰箱冷藏隔夜腌制，第二天洗净后，沸水中焯水约1分钟，去血水。洋葱切丝。
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2，蒸米 米沥干水分后加入冷开水，没过米一个指节。电饭煲按煮饭键，跳了之后闷着就行，接下来做盖饭浇头。
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3，浇头热锅热油，大火爆炒洋葱，爆香后下鸡腿肉，翻炒至洋葱出汁，加适量盐和味精，半碗清水。水沸后倒入鸡蛋，让鸡蛋包裹鸡肉和洋葱，鸡蛋凝固后盖上锅盖，焖一分钟即可，盛一碗米饭，将浇头盖在米饭上
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4，浇汁 锅先不要洗，倒入日式拌饭汁和刚炒菜的汁混合，煮沸后淋在饭上即可。
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成品
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