台式卤肉饭,酱汁浓郁,搭配白米饭混合起来有极佳的味觉体验,配合白灼的青菜和卤蛋,营养搭配均衡,荤素恰当,是非常棒的一道快餐食谱。
工具/原料
五花肉 香菇 鸡蛋 小油菜 洋葱等
方法/步骤
1
五花肉洗净,切成1厘米左右的小丁,香菇洗净去蒂切丁,洋葱切丁备用。
2
炒锅烧热,多倒入些油
3
烧热后倒入洋葱
4
煸干成洋葱碎。
5
炒锅烧热,放底油,倒入五花肉,煸炒出油
6
然后加入香菇,翻炒至香菇变软出水
7
入煸干的洋葱碎,一起翻炒。
8
加入生抽调味,老抽调色,加入2-3勺糖,因为台式的卤肉饭回甜,所以糖可以稍微多一点。根据口味加入适量的盐。
9
然后多加入一点水没过食材。
10
油菜洗净,对切成4份
11
锅内烧热水,放入油菜略微汆烫变色后捞出。
12
米饭装入碗内压实,倒入盘子内,摆上几根汆烫后的油菜,然后将卤蛋切成两半,放入半个。然后将卤肉浇在米饭上即可。
注意事项
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