别看玉米便宜，营养高得不得了。在欧美一些国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”，它的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，常吃不仅对宝宝的身体发育有好处，对于促进大脑发育、提高智力也有很好的作用。 玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，这就是它能润肠通便、缓解便秘的原因。 今天分享的这款奶冻用料十分简单，一根玉米一点奶，随便搅一搅煮一煮，冷藏一会就能吃，简单到一看就会做，谁做都好吃。 做好的奶冻入口清清凉凉，咬下去软软弹弹，轻轻一抿就在口中化开了，有淡淡的奶香和玉米的甜香，非常好吃。
食材
1
嫩甜玉米（生） 一根
2
奶粉 25克
方法/步骤
1
准备食材。 宝妈挑选玉米的时候尽量选择玉米粒水分饱满，一掐就出水的那种。 我用的是甜玉米，其它品种的玉米也可以尝试。 奶粉和水可以替换成牛奶。
2
用刀把玉米粒切下来，注意别切得太深，切到玉米瓤。
3
我用破壁机打的，打出来的玉米浆非常细腻。如果宝妈手中的料理机不够给力，可以手动把玉米粒的皮儿剥下来再搅打。 如图，新鲜的嫩玉米非常好剥皮。
4
把玉米粒倒入料理机中，加入奶粉，再倒入刚好没过玉米粒的清水，开机搅打细腻。 这里的奶粉+清水可以直接用牛奶代替。
5
模具中铺一层油纸防粘。
6
打好的玉米浆倒入不粘锅中，全程小火，用铲子不停搅拌。 玉米浆慢慢变热，开始变稠，会有一些小疙瘩出现。 按一个方向继续快速搅动，玉米糊糊越来越稠，越来越顺滑。
7
煮到玉米糊颜色变深，像图中那样的粘稠度时就可以关火了。 这时宝妈一定要先尝一下，生玉米的味道略带苦涩，如果已经完全没有苦涩味，只有香甜的玉米味就说明熟了。否则还需要加点清水开小火重新加热，一直煮到玉米浆完全熟透为止。
8
煮好的玉米糊倒入模具中，用铲子把上表面抹平，放入冰箱冷藏，至少冷藏三个小时。
9
冷藏好的奶冻拿出来，用脱模刀沿内壁划一圈倒扣，很容易脱模。 切成小块就可以给宝宝吃了，奶冻的表面还可以裹点椰蓉，这样吃起来就更香了。
10
入口凉凉的，咬下去软软弹弹的，抿一抿就化开了，有淡淡的奶香和玉米清香，实在好吃。
注意事项
1
切下玉米粒的时候千万别带下玉米棒上的硬皮，不容易搅打细腻，而且会发苦。
2
一定要全程小火，并且不停地搅拌，免得受热不匀糊底结块。
3
玉米纤维含量高，宝宝吃太多影响消化，一定要适量添加。
4
适合11个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
上一篇：女士不宜错过的菠萝减肥食谱
下一篇：6类烹饪方法巧妇用对锅