自制美味鸭脖子

鸭脖子，一种小吃或小食，却让人很难抵御这诱惑。因为前一天在超市买的周黑鸭实在够辣实在过瘾，于是，就想着自己在家做，不要做那么辣的受不了。原料：鸭脖子1袋（7根）辅料：腌汁料：生抽、老抽、料酒、黄酱、甜面酱、生姜、大蒜、盐煮料：草果、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、肉蔻、八角、麻椒、老汤其他：香油、辣椒粉（可选）做法：1、将鸭脖子洗干净；2、鸭脖子放在腌料里腌一个晚上，腌的时候放冰箱冷藏；3、将鸭脖子、腌料、煮料加水，放砂锅里煮，锅开之后，小火慢煮一小时左右；4、将鸭脖子捞出，在表皮刷一层香油；5、晾凉后切段摆盘即可食用。因为之后要用这个汤汁泡鹌鹑蛋给小朋友吃，就没有在汤料里放辣椒。如果喜辣，根据自己口味轻重，直接在汤锅里放辣椒或是煮好后像我一样在表皮撒一层辣椒粉，然后再刷香油就可以。备注：1、操作步骤很简单，把材料准备好，放锅里煮上就是了。2、腌制的过程不可省略，全凭这个入味呢！3、刷香油是为了表皮不干。4、这7根鸭脖子成本15块，再加上煮料和火力等，还是很便宜的。超市里一根6块呢。关键是自己做的干净卫生，口味根据自己喜好调整。5、老汤是每次煮肉之后的肉汤，冻在冰箱里的，循环使用。喜欢就做起来吧！美食集锦（点击图片下面的标题即可进入相关文章）：蛋白薄脆饼+南瓜羹小小曲奇蜂蜜蛋糕 造型饼干戚风蛋糕黄油曲奇和抹茶曲奇挂霜棒棒饼干咸香螺旋酥条娃娃饼干香甜红枣蛋糕樱桃酱红薯豆沙饼彩色水饺琥珀核桃仁香喷喷的肉饼小鏊馍炸酱面冰糖梨水苹果葡萄甜奶汁香甜南瓜羹冰糖山药蘸蓝莓鸭脖子野菜宴（小野蒜菜饼 茵陈蒸菜 凉拌蒲公英）洋槐花蒸菜清蒸大闸蟹超Q超弹肉皮冻