冬天皮肤容易干燥，需要多摄入维生素B族、维生素C和维生素E。胡萝卜的营养比较全面，所以我家基本天天都会吃一次。这道番茄鸡蛋胡萝卜含概了多种维生素和优质蛋白，做起来简单快速，适合所以人群食用。
食材
1
番茄 3个
2
鸡蛋 1个
3
胡萝卜 2个
4
猪油 1勺
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
番茄洗净切片，胡萝卜切丝。
2
胡萝卜丝下锅，开大火干煸一分钟，放入1大勺猪油翻炒。
3
两分钟胡萝卜断生，放入鸡蛋煎熟。
4
最后放入番茄一起翻炒。
5
大火再炒一分钟。
6
放适量的盐和味精调味，关火出锅。
注意事项
1
胡萝卜先下锅，用猪油炒熟，熟的胡萝卜营养更容易被吸收。
2
番茄最后下锅，保留更多的维生素。
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