食材
1
低筋面粉 110克
2
鸡蛋 4个
3
白砂糖 50克
4
玉米油或色拉油 30克
5
鲜牛奶 70克
6
柠檬汁或白醋 5滴
7
泡打粉（可不加） 2克
方法/步骤
1
将鸡蛋中的蛋黄和蛋白质分离，放入不同的无油和无水容器中。
2
在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，搅拌至浓稠。（请记住，容器应无水无油）
3
把蛋黄打匀，依次加入玉米油和牛奶搅拌。
5
最后，将面糊倒入剩下的三分之二的蛋白奶油容器中，用同样的方法搅拌均匀。
6
电饭锅底放入油纸或刷油，锅壁不用刷，怕蛋糕起不来。
7
揭盖后用牙签插一下，如果牙签上没有粘蛋糊状东西，就说明蛋糕熟了。（如果牙签比较湿，并带出面糊，又或者你觉得蛋糕不够干爽，那就再按一次煮饭键，保温10分钟后出锅）
8
取出蛋糕后，倒扣晾凉，切开享受美味！（因锅壁没有刷油，所以出锅时可用竹签在锅边转一圈脱锅，蛋糕必须倒扣，否则会塌）
9
需要做成奶油蛋糕的朋友可以用淡奶油或稀奶油像蛋白打发一样对奶油进行硬性发泡后，抹在蛋糕表面，再加些喜欢的水果装饰即可。（奶油打发前一定要冷藏保存）
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