我最近卤东西也卤上瘾了，鸡翅、凤爪、鸭脖……什么东西都拿来下卤锅，老郭点评：“嗯，你可以开一个卤菜摊子了！够水平！”我很得意地想，看来这上瘾的事，不见得都会招至批评！
工具/原料
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材料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意
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调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精
方法/步骤
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鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用
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将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包
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锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开
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放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）
注意事项
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1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
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2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。
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