做这款核桃酥想用猪油做来着，翻翻冰箱发现猪油在月饼节的时候用光了，就用了玉米油代替，做出来口感也很酥脆，加了核桃仁，为了口感，没有压的很碎，吃的时候可以吃到一颗颗的核桃仁。烤制这款核桃酥用的是长帝焙Man，烤出来上色也很均匀，火力够，成品自然很酥脆。这里的量大约可以做20块核桃酥就够一家子周末解馋。
食材
1
低筋粉 230克
2
泡打粉 2克
3
鸡蛋 1个
4
核桃仁 150克
5
黑芝麻 少许
6
玉米油 100克
7
糖粉 80克
方法/步骤
1
准备好材料。
2
糖粉倒入玉米油内拌匀，鸡蛋打散后加入3/4进去（剩余的用作刷饼面）。
3
用手动打蛋器拌匀。
4
低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液内。
5
用手和成团。
6
核桃仁敲碎放入面团内。
7
揉匀。
8
大约是20克左右一个面团放在烤盘内，用普通烤盘垫油纸就行。
9
压扁后，刷上少许蛋液，撒上黑芝麻。
10
上下火170℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烘烤25分钟。
11
成品
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