鲫鱼俗称鲫瓜子，喜头鱼。肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，具有较高的营养价值。豆腐由黄豆加工而成。营养价值较高。豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对青少年及儿童骨骼生长极为有利。鲫鱼炖豆腐，富含钙质，口感爽滑、细嫩，鱼肉细嫩味美，适合生长发育期少年儿童食用。
食材
1
鲫鱼 320g
2
內脂豆腐 1盒
3
食油 1勺
4
盐 适量
5
香葱 适量
6
生姜 适量
7
枸杞子 适量
方法/步骤
1
准备好内酯豆腐
2
准备好鲫鱼、香葱、生姜、枸杞子；鲫鱼收拾干净，生姜、香葱洗净切好备用
3
锅中油热，爆香姜片，放入鲫鱼，煎至两面微黄
4
加入适量冷水，炖煮15分钟，倒入內脂豆腐
5
加入盐，调好味
6
加入枸杞子点缀。
7
炖至汤汁略少。
8
加入白胡椒粉；
9
盛入碗中，撒入葱丝。
注意事项
1
1、感冒发烧时少吃鲫鱼
2
2、吃鱼前后不要喝茶
3
3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
4
4、脾胃虚寒者少吃豆腐
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