冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,可见冬天吃萝卜是多么好的呀!
食材
1
新鲜牛腩 1000克
2
白萝卜 1根
3
大葱 1根
4
姜片 适量
5
黄酒 少许
6
八角 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。
2
焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
3
放入葱段、姜片。
4
倒入适量黄酒。
5
放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。
6
取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。
7
将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。
8
加盐焖煮10分钟左右即可。
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